Empal Pedas (Spicy Empal)

Bahan (Ingredient):

½ kg daging (½ kg of meat)

½ gelas minyak goreng  (½ cup cooking oil)

Bumbu  (Seasonings):

2 butir kemiri (Nutmeg 2 eggs)

1 sendok teh ketumbar (1 teaspoon coriander)

4 buah bawang merah (4 pieces of red onion)

2 siung bawang putih (2 cloves garlic)

2 buah cabai merah besar  (2 large red chilies)

1 helai daun salam (1 bay leaf)

1 ruas jari laos (1 knuckle laos)

1 sendok makan air asam  (1 tablespoon tamarind water)

1 sendok teh garam  (1 teaspoon salt)

Cara Membuat (How to Make):

Daging dicuci dan diiris melebar. Haluskan bumbu-bumbu dan campur dengan daging, lalu rebus dengan setengah gelas air. Tambahkan air setiap kali hingga daging menjadi lunak.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang lalu gorenglah daging hingga berwarna kecoklat-coklatan. Dan siap dihidangkan.

 (Meat is washed and sliced ​​wide. Blend the spices and mix with the meat, then boiled with half a glass of water. Add more water each time until the meat becomes tender.
Heat oil in a skillet over medium heat until meat and gorenglah brownish. And ready to serve).