-->

Gambas Sayur Santan (Gambas Vegetable Coconut milk)



Bahan (Ingredients):
2 buah gambas (2 pieces of squash)
1 ons udang bersih (1 ounce of shrimp net)
5 butir bawang merah (5 red onions)
2 siung bawang putih  (2 cloves garlic)
2 buah cabai merah (2 red chilies)
½ buah kelapa  (½ coconut)
1 iris lengkuas  (1 slice of ginger)
½ sendok teh terasi  (½ teaspoon shrimp paste)
Air asam dan garam secukupnya  (Tamarind water and salt to taste)


Cara Membuat  (How to Make):
Gambas dibersihkan, dibuang ujung-ujungnya, cuci, diris-iris membuat setebal 1 cm.
Kelapa diparut menjadi 2 gelas santan kental.
Udang dikupas kulitnya, cuci bersih, tiriskan.
Kupas bawang merah, bawang putih, cabai merah dibuang isinya, cuci, ketiganya diiris tipis-tipis.
Irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah ditumis dengan sedikit minyak sampai tercium aromanya, masukan udang, aduk sampai rata.
Apabila udang telah berubah warnanya, masukan irisan gambas, tuangkan santan dan 1 sendok makan air asam, terasi, dan garam secukupnya. Aduk dengan sempurna. Terus lakukan sampai mendidih dan semua bahan benar-benar matang, kemudian angkat.
(Gambas is cleaned, the edges are removed, washed, sliced ​​into pieces to make as thick as 1 cm.
2 cups shredded coconut into coconut milk.
(Peeled shrimp, wash and drain.
Peel the onion, garlic, red pepper its contents removed, washed, thinly sliced ​​three.
Sliced ​​red onion, garlic, red peppers sauteed in a little oil to smell the aroma, add shrimp, stirring until smooth.
If the shrimp has changed color, add sliced ​​squash, coconut milk and pour 1 tablespoon tamarind juice, shrimp paste, and salt to taste. Stir perfectly. Keep doing until boiling and all the ingredients thoroughly, then remove from heat
).

Share this:

No comments