Kakap Pedas (Spicy snapper)

Bahan (ingredients):

1 ekor ikan kakap putih (1 whole white snapper)

10 buah cabai rawit (10 pieces of cayenne pepper)

2 sendok makan tauco (2 tablespoons tauco)

4 butir bawang merah (4 red onions)

2 siung bawang putih  (2 cloves garlic)

1 tangkai daun bawang  (1 stalk spring onion)

1 buah wartel (1 piece of telephone)

Lada dan garam secukupnya  (Pepper and salt to taste)

Cara membuat  (How to make):

Ikan kakap putih dibersihkan, buang bagian sisik, insang dan kotorannya, lalu iris dikedua sisinya.

Haluskan garam dan lada, beri sedikit air. Poleskan air garam dan lada pada kedua sisi ikan hingga rata. Lalu digoreng jangan terlalu kering. Daun bawang dibersihkan, dicuci, dan diiris-iris. Bawang merah, bawang putih dikupas dan ditumbuk halus, kemudian ditumis bersama cabai rawit dan tauco.

Sebentar kemudian tambahkan sedikit air, masukan ikan yang telah digoreng tadi.

Wortel dikupas kulitnya iris-iris seperti irisan acar, dan cuci. Masukan irisan wortel dan irisan daun bawang, aduk biarkan sampai beberapa saat. Setelah matang angkat.

(Perch to clean, remove the scales, gills and feces, then slice on both sides.
Blend the salt and pepper, put a little water. Water Rub salt and pepper on both sides of the fish until blended. Not too dry and then fried. Cleaned leeks, washed, and sliced​​. Onion, garlic peeled and finely ground, then pan-fried with chili sauce and tauco.
Minute and then add a little water, add the fish had been fried.
Peeled carrots sliced ​​like a slice of pickle, and wash. Put sliced ​​carrots and sliced ​​green onions, stir let it till a few moments. Once cooked remove from heat).