Asam-asam Pedas Buntut Sapi (Spicy acids Tail Cattle)

Bahan (Ingredients):

1 kg buntut sapi (1 kg oxtail)

5 buah cabai merah (5 red chilies)

5 buah cabai hijau (5 green chilies)

5 butir bawang merah (5 red onions)

4 siung bawang putih (4 cloves garlic)

2 buah tomat (2 tomatoes)

6 buah belimbing waluh (6 star fruit waluh)

½ sendok teh merica (½ teaspoon pepper)

1 sendok teh gula pasir (1 teaspoon granulated sugar)

4 tangkai daun bawang (4 stalks green onion)

2 tangkai daun seledri (2 stalks celery)

Garam secukupnya (Salt to taste)

Cara Membuat (How to Make):

Buntut sapi, cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih dan tomat setelah dibersihkan dibakar di atas bara arang. Setelah itu rebus buntut sapi hingga empuk. Bawang merah, bawang putih, dan tomat dirajang halus. Daun bawang dan seledri dipotong 2 cm. Setelah itu semua bahan dimasak menjadi satu, diaduk-aduk selama 5 menit, angkat dan santap selagi panas.

(Oxtail, red peppers, green peppers, onion, garlic and tomatoes after cleaning burned on charcoal embers. After that oxtail stew until tender. Onion, garlic, and finely chopped tomatoes. Leek and celery cut in 2 cm. After it's all cooked ingredients into a single, stirred for 5 minutes, remove from heat and eat while hot).