Botok (Botok)

Bahan (Ingredients):

3 potong tahu (3 cut out)

3 potong tempe (3 pieces of tempe)

¼ mangkok petai cina (¼ cup banana china)

¼ mangkok kelapa muda (¼ cup coconut)

Udang dan ikan teri secukupnya (Shrimp and fish to taste)

Daun pisang yang bagus  (Good banana leaves)

Bumbu (Seasonings):

5 biji bawang merah (5 seeds onion)

3 siung bawang putih (3 cloves garlic)

1 lembar daun jeruk purut  (1 kaffir lime leaves)

1 potong kencur (1 piece kencur)

5 buah cabai hijau  (5 green chilies)

5 buah belimbing wuluh (5 pieces of starfruit)

1 buah cabe merah (1 small red chilli)

10 buah cabai rawit (10 pieces of cayenne pepper)

2 buah tomat (2 tomatoes)

Garam, gula, dan vitsin secukupnya (Salt, sugar, and taste vitsin)

Cara Membuat (How to Make):

Tahu dan tempe dipotong-potong persegi kecil, digosok sampai masak, lalu angkat dan tiriskan. Bumbu dihaluskan, Cabe hijau, cabe rawit, tomat belimbing waluh diiris-iris kecil.

Ikan teri kecil dicuci, kelapa muda diparut memanjang. Udang dipotong-potong menjadi 2. Semua dicampur menjadi satu termasuk lamtara (petai cina). Dibubuhi garam dan vitsin. Dibungkus daun pisang dan kukus sampai matang.

(Tofu and tempeh cut into small square pieces, scrubbed until cooked, then remove and drain. Spice paste, green chillies, chilli, tomatoes sliced ​​starfruit waluh small.

Small fish are washed, shredded coconut lengthwise. Shrimp cut into 2. All mixed together including Lamtara (chinese banana). Spiked with salt and vitsin. Wrapped in banana leaves and steamed until cooked).