Gudeg Jantung Pisang (Banana heart warm)

Gudeg Jantung Pisang (Banana heart warm)

Bahan (Ingredients):
3 buah jantung pisang batu/kapok (ambil bagian putihnya) (3 pieces of banana rock / cured (white part))

200 cc santan kental dari 1 butir kelapa (200 cc coconut milk from 1 coconut)

200 cc santan cair  (200 cc of liquid milk)

2 lembar daun salam  (2 bay leaves)

1 ruas lengkuas (1 vertebra galangal)

4 sendok makan minyak sayur untuk menumis (4 tablespoons vegetable oil for sauteing)

200 gram daging tetelan/iga sapi  (Tetelan 200 grams of meat / beef ribs)

Bumbu yang Dihaluskan (Spices that are):

3 siung bawang putih  (3 cloves garlic)

4 butir bawang merah (4 red onions)

1 sendook teh ketumbar  (1 sendook coriander tea)

3 butir kemiri (3 eggs hazelnut)

1 sendok gula pasir (1 tablespoon granulated sugar)

50 gram gula jawa (50 grams of sugar)

Garam secukupnya (Salt to taste)
 

Cara Membuat:

Rebus jantung pisang sampai empuk, angkat lalu potong-potong. Rebus tetelan hingga empuk. Tumis bumbu yang dihaluskan dalam minyak sampai wangi, masukan dalam rebusan tetelan, begitu pula bumbu yang lain, kemudian potongan jantung pisang. Setelah mendidih lagi masukan santan cair. Terakhir masukan santan kentalnya. Masak terus sampai mendidih dan matang, lalu angkat.

(How to Make)
(Boil until tender banana, then cut up into pieces. Tetelan Boil until tender. Saute the paste in oil until fragrant, add the boiling tetelan, as well as other spices, then pieces of banana. After boiling liquid milk anymore input. Last input kentalnya coconut milk. Boil and cook until cooked, then remove from heat).